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更新時間：2025-04-24
González比亞斯介紹了一個新的版本Tío Pepe en Rama，赫雷斯酒莊的fino葡萄酒的最純粹的表達。每年春天，當大自然蘇醒，生命綻放時，釀酒師兼調(diào)酒大師安東尼奧·弗洛雷斯（Antonio Flores）在女兒西爾維婭（Silvia）的幫助下，從González Byass ' s Bodega de la Constancia挑選出最好的木桶（botas），代表Tío佩佩的精髓。
在這第16版中，Tío Pepe en Rama從赫雷斯最具代表性的葡萄園（“pagos”），馬查努多和卡拉斯卡爾的soleras中收集了92個經(jīng)過精心挑選的桶，使Tío Pepe en Rama成為一種擁有190年歷史和傳統(tǒng)的葡萄酒。酵母是生物老化的關(guān)鍵因素（“crianza biológica”），在今年的版本中再次展示了它的力量和活力。在經(jīng)歷了春天般多雨的秋天和溫和干燥的冬天之后，地面層（velo de flor）保持了完整、健康和堅固，使Tío Pepe en Rama具有獨特的特點。
Tío Pepe en Rama呈現(xiàn)淡金色，略帶渾濁，這是懸浮地板的結(jié)果。它的氣味強烈而芬芳，帶有粉筆，滑石粉，碘和鹽的味道，與干果，洋甘菊，檸檬，烘焙和新鮮酵母的香氣交織在一起?？诟袕?fù)雜、清新、干爽、可口、咸而微苦，余味悠長而持久。由于其烹飪的多樣性，它是特別慶?；顒拥耐昝来钆洹?/p>
這種極具表現(xiàn)力的菲諾葡萄酒，在世界范圍內(nèi)得到認可和獎勵，是一種文化標志，赫雷斯的象征，也是一種家族遺產(chǎn)。由于它的獨特性，它的瓶裝量很小，它的設(shè)計靈感來自雪利酒的歷史標簽，今年的金色，綠色和葡萄藤芽喚起傳統(tǒng)占主導(dǎo)地位。
受fino直接從木桶中飲用的啟發(fā)，fino en Rama沒有經(jīng)過通常的澄清和過濾過程。Tío Pepe en Rama是一種未經(jīng)過濾的野生葡萄酒，保留了其起源和陳釀的所有強度和微妙。
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